Domaća mešavina začina (vegeta)

Potrebni sastojci:

1 koren paskanata

1 koren celera

1 koren persuna

2 veće šargarepe

1 veća crvena paprika

1 veza peršuna

1 veza celera

2 glavice crnog luka

1 glavica ljubičastog luka

1 komorač

1 glavica belog luka

Sve navedene sastojke iseckati u seckalici i rasporediti po pek papiru. Sušiti u rerni na 50-100°(moja rerna nema ventilator,s vremena na vreme sam otvarala rernu kako bi para mogla da izadje) dok se ne osuši skroz (oko 4-5 sati). Povremeno promešati. Osetićete kad je suvo, šuškaće pri mešanju.

Kad se osuši dodati 3-5 kašika morske soli i 2-3 kašike kurkume. Po želji može se i suvo staviti u seckalicu da se dodatno usitni.
Oduševljena sam mirisom i ukusom, daleko je aromatičnija od kupovnih mešavina začina na koje smo navikli.

Od ove kolicine dobila sam punu teglu (oko 700g) začina, koju, uz svakodnevno dodavanje jelima, potrošim za oko 9 meseci.